淡路島のグルメについて 淡路島は、その名前が示すとおりに島ですから、周りは海です。 さあ、一体どんな食材が、淡路島が日本に誇るものなのでしょうか・・・？ そう、あなたの予想どおりです！！その自慢の食材とは、やはり魚介類なのです！ 淡路島で楽しむことができる旬の魚介類は、本当に豊かです。夏はハモ料理を楽しみに淡路島に来る人も多いですね。 他にも、春には別の魚が有名な食材です。一体何かご存知でしょうか。 淡路島の春を楽しむ食材は、鳴門でとれる真鯛です。 鳴門は潮流が早いため、（なんと、日本一の速さ！）そこでとれる魚はどれも身がひきしまって美味しいのです。マダイでも、鳴門のマダイは高級です。 鳴門のマダイは、一度たべるとやみつきになりますよ。お刺身などでも、ひきしまった身は食感がたまりません。 そして、冬を代表する食材といえばフグです。かにも王様ですが、フグも冬を代表する味覚の王様です。 中でも、三年トラフグは、関西の高級料亭などに出荷されて、ほとんど市場に顔を見せない、という食材です。 これらのほかに、由良でとれるあわび、赤ウニなども、有名ですね。6-9月くらいが旬です。 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島 淡路島

<< 前記事（2007/10/05）

トップへ

後記事（2007/11/20）>>

<< 前記事（2007/10/05）

トップへ

後記事（2007/11/20）>>